نقش زعفران در افزایش سیستم ایمنی بدن در سالهای اخیر، زعفران (Crocus sativus L.) بهعنوان یک ادویهی غذایی گرانقیمت نهتنها در آشپزی بلکه در تحقیقات علمی بهدلیل خواص بیولوژیک و تأثیرات آن روی سیستم ایمنی بدن مورد توجه قرار گرفته است. مطالعات متعدد نشان دادهاند که ترکیبات فعال زعفران میتوانند عملکرد دفاعی بدن را تحتتأثیر قرار دهند و برخی شاخصهای ایمنی را تغییر دهند. در یک آزمایش بالینی تصادفی …